Nato nel 1952 in Francia, Nicolas Bertoux ha cominciato la sua carriera come architetto d'interni prima di dedicarsi totalmente alla scultura.
Il suo principale obiettivo è quello di integrare le sue opere nell'ambiente, ispirandosi allo spazio, la cultura, la storia e la natura del luogo.
Le sue opere monumentali si trovano in Francia presso il Parlamento Europeo di Strasburgo o nel centro della Città di Ronchamp.
Altri progetti di arte pubblica si possono vedere in Taiwan all'Istituto dei Trasporti di Taipei, nel Museo delle Belle Arti di Kaohsiung e presso il Centro Culturale di Hsin Chu.